東海大學餐旅管理學系以培養餐旅營運管理人才為目標，有理論實務經驗兼具的教學團隊，並備有五間設備完整的教學空間（實習廚房、廚藝示範教室、飲務教室、客房操作教室、語言自學區），另設有32間客房之校友會館可供學生實習。在現代感的專業設施中，深度的就業導向式學習下，將可以為積極親切的學生準備好將來進入目前最熱門的服務產業所需的核心能力。
設有四年制學士班、二年制碩士班，除了招收本地高中職生外，歡迎香港、澳門、馬來西亞等僑外生報考就讀。
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